WALORY ZDROWOTNE CZOSNKU

Jest bardzo wszechstronną rośliną, o niezwykle ciekawych właściwościach. Od wieków używany był do celów kulinarnych. Już w 1500 roku przed Chrystusem Egipcjanie używali go do leczenia bólu głowy oraz gardła, a Grecy w pierwszym wieku naszej ery wierzyli, że czosnek dodaje ogólnej odporności przeciw zachorowaniom.

Czy mieli rację?
Mimo iż anegdoty na temat zdrowotnych cech czosnku istniały od wieków, dopiero Pasteur odkrył po raz pierwszy jego przeciwbakteryjne właściwości, a współczesne badania dostarczyły nam dowodów na różnorodne działanie czosnku i olejku czosnkowego. Przeciwbakteryjna aktywność czosnku przewyższa nawet antybiotyki szerokiego działania z grupy penicyliny, streptomycyny, tetracykliny i erytromycyny. Frakcja czosnku, zwana aliacyną, oddziałuje pozytywnie na szereg chorobotwórczych organizmów włącznie z wirusami (np. grypy, bakteriami (streptococcus, klebsiella, staphylococcus, salmonella), grzybami (np. candida) oraz pasożytami.